Кудин перекладається як «гірка паличка».
Його роблять не з чайного куща, а з листя багаторічних вічнозелених рослин (найчастіше llex kudingcha - падуб широколистий, або Ligustrum robustum). Листя скручують у довгі тонкі палички, звідси й назва.
Смак (дуже специфічний): гіркий на початку, але після ковтка залишається солодкуватий післясмак.
Китайці кажуть: «Спочатку гіркота, потім солодкість - як у житті». Властивості (з точки зору традиційної китайської медицини): Очищує організ та виводить токсини. Допомагає при високому тиску, головних болях, проблемах із серцем. Знижує рівень холестерину, освіжає, стимулює травлення. Часто пʼють як лікувально-оздоровчий напій, а не щоденний чай.
Як п'ють? - Заливають кілька паличок гарячою водою (я раджу одну) (~80-90 °C). - Якщо гіркота здається занадто сильною, додають трохи меду або м'яти.
Важливо: кудин не всім підходить. Його не радять людям зі слабким шлунком, низьким тиском або під час застуди з ознобом (бо він охолоджує організм).
